Обязанности:
Управление коллективом (15 чел). Планирование, организация и контроль работы ресторана. Подбор и контроль работы персонала: официантов, бармена, поваров и др. сотрудников. Контроль качества приготовления блюд. Разработка и введение новых блюд, сезонных новинок для основного меню. Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности. Проведение переговоров с поставщиками. Встреча и размещение гостей. Подготовка и организация банкетов. Разрешение конфликтных ситуаций. Работа на R-Keeper, ведение отчетности, инвентаризации, прием товара. Решение хозяйственных вопросов. Составление графика работы. Ведение текущей документации.