47273695Обновлено вчераБыл(а) вчера


Работа в Адлере / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Директор по производству
50 лет (родилась 05 декабря 1969), высшее образование, не состоит в браке
Анапа, готова к переезду: Краснодар, Симферополь 
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Директор ресторана / директор кафе / заведующая производством / су-шеф

Полная занятость, готова к командировкам
По договорённости

Опыт работы 21 год

    • Август 2019 – сентябрь 2019
    • 2 месяца

    Заведующий производством

    ООО "Анапское взморье", Анапа
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница

    Обязанности:

    Шведская линия
    • Сентябрь 2018 – март 2019
    • 7 месяцев

    Управляющий рестораном

    ООО "Оскар", ресторан "Престиж", Сочи
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    Подбор и обучение персонала; работа с поставщиками; разработка меню, винной и коктейльной карт; контроль качества приготовления блюд; ревизионный контроль.
    • Май 2017 – август 2018
    • 1 год и 4 месяца

    Управляющий службой питания

    Отель *Оливия*, Южный (Краснодарский край)
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд, Гостиница

    Обязанности:

    Подбор и обучение персонала, контроль качества продукции, управление персоналом, ревизионный контроль, работа с поставщиками, разработка меню, урегулирование конфликтов и непосредственная работа с посетителями, документоведение. Запуск предприятий с *нуля*. * Шведская линия*
    • Февраль 2013 – август 2016
    • 3 года и 7 месяцев

    Генеральный директор

    ООО "Елена"
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    Организация работы; подбор и обучение персонала (повар, бармен, официант, администратор); управление персоналом; разработка меню (включая расчёты и калькуляцию); составление винной и коктейльной карт; ведение деловых переговоров; работа с поставщиками; ревизионный контроль и ведение учёта (бар, кухня, склад).
    • Январь 2012 – февраль 2013
    • 1 год и 2 месяца

    Заместитель генерального директора по туризму

    ООО Дальневосточный правовой центр "Защита"
    Государственные организации

    Обязанности:

    Обеспечение размещения, питания и экскурсионной программы для иностранных делегаций.
    • Март 2008 – май 2012
    • 4 года и 3 месяца

    Директор кафе

    ООО "Марсель"
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    Организация работы; подбор и обучение персонала (повар, бармен, официант, администратор, зав. производством, зав. складом); управление персоналом; разработка меню (включая расчёты и калькуляцию).
    • Декабрь 2004 – июль 2006
    • 1 год и 8 месяцев

    Директор ресторана

    ООО "Эврика"
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    Организация работы; подбор и обучение персонала (повар, бармен, официант, администратор, зав. производством, зав. складом); управление персоналом; разработка меню (включая расчёты и калькуляцию).
    • Июль 2002 – декабрь 2004
    • 2 года и 6 месяцев

    Госхлебинспектор

    Управление Росгосхлебинспекции
    Государственные организации

    Обязанности:

    Инспектирование предприятий общественного питания, пищевого производства, розничной и оптовой торговли.
    • Ноябрь 1994 – февраль 2000
    • 5 лет и 4 месяца

    Технолог, Заведующая производством

    АООТ ПКФ "Биробиджанхлебпродукт"
    Макаронные изделия (производство), Хлебобулочные изделия (производство), Кондитерские изделия (производство)

    Обязанности:

    Разработка рецептур и технологических карт; контроль качества продукции; производственный контроль; управление персоналом; обучение персонала (пекарь, кондитер, тестомес); запуск новых технологических и производственных линий; производственный контроль.
    • Июль 1988 – июнь 1989
    • 1 год

    Инженер-технолог общественного питания

    Кооператив "Феникс", Владивосток
    Ресторан, общественное питание, фаст-фуд

    Обязанности:

    Контроль технологического процесса

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Управление персоналом, Обучение персонала, Подбор персонала, Общественное питание, Ресторанный менеджмент, Подбор производственного персонала, Пользователь ПК, Ведение переговоров, Мотивация персонала, Работа с поставщиками, Контроль качества, Управление производством, Внутренний контроль, Заключение договоров, Управленческие навыки, Водительские права категории В, Учет товаров, Производственный контроль

Дополнительные сведения:

Коммуникабельная, оптимистичная, стрессоустойчивая, ответственная, целеустремлённая

Водительские права

  • B — легковые авто