36158137Обновлено 15 октябряБыл(а) в этом месяце


Работа в Адлере / Резюме / Топ-персонал / Начальник производства
46 лет (родился 26 февраля 1974), высшее образование, cостоит в браке, есть дети
Адлер
Гражданство: Россия
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Начальник пекарного производства

Полная занятость, не готов к командировкам
45 000 руб.

Опыт работы 4 года и 3 месяца

    • Март 2015 – май 2019
    • 4 года и 3 месяца

    Начальник пекарного производства

    СМ "Перекресток", Москва

    Обязанности:

    Инвентаризация, качество продукции, заказ и списание, управление коллективом в количестве 20 человек.

    Достижения:

    За время работы улучшено качество производства хлебобулочных изделий супермаркета, постоянно вел отчет по реализации и принимаю меры направленные на повышение продаж и снижению процента списаний. Контроль работы персонала в количестве 17 – 20 человек. Внедрение новых технологий. Контроль соблюдения технологии производства, качества продукции, сроков реализации. Обеспечение чистоты и соблюдение санитарно-гигиенических нормативов в производственных помещениях и на оборудовании. Обучение персонала на производстве. Работа по планированию и составлению заказов, приемке, списанию, разрубы. Своевременное предоставление отчетности и проведение инвентаризаций. Работа по программе PX, NQ Департамент, Ордер. Имею опыт работы с тандыром, выпечке пиццы и пончиков. При магазине имелось кафе, которое также было в моем подчинении, где реализовывалась наша кондитерская продукция. Опыт в открытии магазина «с нуля». Вредных привычек не имею. За время работы имею благодарности от РД СМ «Перекресток». Принимал участие в конкурсе «Кулинарный поединок».

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

За время работы улучшено качество производства хлебобулочных изделий супермаркета, постоянно веду отчет по реализации и принимаю меры направленные на повышение продаж и снижению процента списаний. Контроль работы персонала в количестве 17 – 20 человек. Внедрение новых технологий. Контроль соблюдения технологии производства, качества продукции, сроков реализации. Обеспечение чистоты и соблюдение санитарно-гигиенических нормативов в производственных помещениях и на оборудовании. Работа по составлению заказов, приемке, списанию, разрубы. Своевременное предоставление отчетности и проведение инвентаризаций. Работа по программе PX, NQ Департамент, Ордер. Имею опыт работы с тандыром, выпечке пиццы и пончиков. За время работы имею благодарности от РД СМ «Перекресток». Принимал участие в конкурсе «Кулинарный поединок».

Иностранные языки

  • Немецкий язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
  • C — грузовые авто