24471110Обновлено 4 октября 2013Был(а) больше месяца назад


Работа в Адлере / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Технолог
51 год (родилась 24 сентября 1968), cостоит в браке, есть дети
Адлер
Гражданство: Россия
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Технолог-калькулятор общественного питания

полная занятость, не готова к командировкам
45 000

Опыт работы 12 лет и 1 месяц

    • октябрь 2007 – работает сейчас
    • 12 лет и 1 месяц

    Инженер-технолог

    ООО "Свод Интернешнл" ("Гранд Отель Поляна"), Сочи

    Обязанности:

    Проработка блюд, сырья; составление тех.карт; Калькуляция блюд, напитков; составление меню, прейскурантов по всем точкам продаж (рестораны, бары, столовые, буфеты) с расчетом цен реализации; Расчет себестоимости и определение цен реализации предполагаемых мероприятий (банкеты, кофе-брелки и др.) Подготовка заборных листов, планов-меню, расчет потребности ингредиентов Формирование отчетов о движении продуктов на кухне (приход/расход) Проведение списания, перемещений продуктов и напитков с соответствующих складов предприятия в том числе на Шведский стол; Проведение бракеража и контроль выхода готовых блюд Проведение инвентаризаций

Сертификаты, курсы

    • 2010

    Программа повышения квалификации менеджера предприятий питания

    АНО Центр кулинарного мастерства и сервиса

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Компьютерные навыки: 1С бухгалтерия 8-я версия Рарус общепит, программы Microsoft office

Дополнительные сведения:

Ответственная, пунктуальная, коммуникабельная, легко обучаемая

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто