38041143Обновлено 16 июня 2019Был(а) больше месяца назад


Работа в Адлере / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Заведующий производством
57 лет (родился 05 марта 1963), высшее образование
Москва, готов к переезду: Санкт-Петербург, Воронеж 
no-avatar
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Показать контакты

Заведующий производством

Не готов к командировкам
По договорённости

Опыт работы 28 лет и 11 месяцев

    • Август 2016 – декабрь 2016
    • 5 месяцев

    Заместитель директора

    ООО «ГК Фьюжен менеджмент». Пушкинский филиал. Комбинат детского питания, Москва

    Обязанности:

    Оптимизировал процессы доставки продовольственного сырья на склад базового предприятия и схему развоза по филиалам. Организовал и провёл инвентаризацию материально-технических ценностей на базовом предприятии и его филиалах, создал информационную базу дислокации технологического и весового оборудования на объектах (в т.ч. фотоархив). Организовал проведение тестирования сотрудников на предмет знания САНПИН, организовал проведение мероприятий по охране труда. Принимал личное участие в мероприятиях по контролю работы пищеблоков. Подготовил данные к бюджету на 2017 год по основным расходным статьям.
    • Август 2016 – декабрь 2016
    • 5 месяцев

    Исполнительный директор

    ООО "Московский школьник'

    Обязанности:

    Провел подготовку комбината школьного питания (в. т. ч. реорганизацию, ремонт и материально-техническое оснащение), осуществил запуск и функционирование комбината питания.и его филиалов (более 100).
    • Апрель 2016 – июль 2016
    • 4 месяца

    Заместитель Генерального директора

    ООО «САТУРН-ШБС-3» , комбинат детского питания, Москва

    Обязанности:

    Оптимизировал зарплаты сотрудников пищеблоков, организовал ведение претензионной работы, обеспечил развитие материально-технической базы пищеблоков. Собрал и обработал информацию по наличию и срокам прохождения медосмотров сотрудниками пищеблоков.
    • Август 2014 – июль 2016
    • 2 года

    И.о. исполнительного директора

    ООО "Московский школьник', Москва

    Обязанности:

    Осуществлял руководство комбинатом школьного питания.
    • Октябрь 2000 – июль 2014
    • 13 лет и 10 месяцев

    1-й заместитель исполнительного директора

    ООО "Московский школьник', Москва

    Обязанности:

    Руководство отделом организации питания, личное курировал работу 25 пищеблоков образовательных учреждений различной направленности и статуса.
    • Февраль 1990 – сентябрь 2000
    • 10 лет и 8 месяцев

    Заведующий производством

    ШБС 5, Москва

    Обязанности:

    Руководил работой коллектива пищеблока школы, летом работал в оздоровительных выездных и городских лагеоях в качестве шеф-повара.
    • Сентябрь 1983 – август 1985
    • 2 года

    Повар 4 го разряда

    ШБС 5, Москва

    Обязанности:

    Работал. на школьно-базовом предприятии, в школьных столовых и летних выездных оздоровительных лагерях.

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Профессиональные навыки: Опытный пользователь ПК: MsWord, Excel, PowerPoint, Internet, основы Adobe Photoshop. Свободное и грамотное владение русским языком, средний уровень знания английского языка. Опыт планирования работы предприятия и управления людьми. Способность оперативно принимать нестандартные управленческие решения. Опыт открытия предприятий с нулевого цикла. Опыт организации питания при проведении массовых мероприятий по линии городских и государственных структур, МЧС. Опыт организации питания в образовательных учреждениях различной направленности, работа во всех округах города Москвы. Логистика, материально-техническое обеспечение базового предприятия питания и его филиалов, знание технологического оборудования. Водительский стаж более 20-ти лет, водительское удостоверение категории В. Личные качества: профессионализм, честность, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, стратегическое мышление. Рекомендации будут предоставлены по требованию

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто